MAGURO NATTOU
Ecco un piatto che mescola il delizioso tonno rosso con la controversa pietanza ricavata dalla fermentazione dei fagioli di soia, il Nattou.
Ammetto di non apprezzarlo nemmeno io se servito con riso bollito e zuppa di miso a lato, però questo accoppiamento, arricchito di poco uovo crudo e nori aromatizzate alla soia, più una punta di wasabi.. è delizioso!
Un perfetto antipasto per un Nabe o un Sukiyaki, stuzzica senza riempire (non necessita di riso), ed è "carico" di un gusto profondamente giapponese.
Non è per tutti - la bavetta del Nattou può davvero indisporre - ma merita una chance!

いただきます